杜氏シリーズ
時を結ぶ日本酒
この度弊社では新しく限定商品として、「杜氏シリーズ」と銘打った酒を発売することになりました。この名前は、弊社で代々酒造りをしていただいた杜氏の皆さんのみならず、酒造りの業界において、素晴らしい志で技を極められた幾多の名杜氏の皆様に敬意を表して命名いたしました。弊社ではただ今、先代杜氏であった蔵元と現在の杜氏が酒造りを担っています。この新しいシリーズは、弊社の代々の杜氏が醸した酒と、当代の杜氏の酒のブレンド酒としてお届けするもので、伝統の醸し技をお楽しみいただくよう、蔵内で熟成させた古酒と、IWCコンペティションで金賞受賞した純米大吟醸のブレンドとして、現在と過去の世代を超えた試みとして誕生いたしました。
The ``Toji Series'' is a sake that expresses the ``Kamigata Umami'' that Daimon Sake Brewery has been aiming for for many years in its sake brewing.It has a rich and deep flavor with a delicate touch, and is a product of the present and past. It can be said that this is the result of the master brewer's brewing techniques.
杜氏シリーズ [限定]
口にしたときに感じるきのこのような香気が旨味と共に次第に広がり、長く尾を引く後味はこの酒のみでお楽しみいただけると共に、多くの伝統的な和風料理との素晴らしい相性をお試しいただけるお酒です。
アルコール度：18度
サイズ：720mℓ
大門シリーズ
マリアージュする日本酒
大切な方との時間や、くつろぎの空間、様々なお食事のシーンを彩る新しいDAIMONシリーズ。個性豊かな4種類の味わいで、皆様のインスピレーションによって五感から満足して頂ける日本酒です。国境を超えた様々なお料理とのマリアージュをお楽しみ下さい。
2018年から以下のように新しいラベルでDAIMONシリーズが誕生いたしました。 オンラインショップ、または店頭にて販売しております。どうぞよろしくお願いいたします。
大門 35 純米大吟醸酒
すっきりとした旨味とフルーティーな味わいが口いっぱいに広がる純米大吟醸。大切な方との一時を彩る贅沢な一品です。
精米歩合：35%
アルコール度：18度
兵庫山田錦100%
サイズ：720mℓ、300mℓ
大門 45 純米大吟醸酒
しっかりとした酸味の中にたっぷりとした旨味が感じられる純米大吟醸。バランスのとれた上品な味わいをお楽しみいただけます。
精米歩合 ：45%
アルコール度：18度
兵庫山田錦100%
サイズ：720mℓ、300mℓ
大門 55 純米吟醸酒
柔らかな味わいの中に、爽やかな酸味のあるお酒。これから日本酒と出会って頂く方にもオススメの優しい味わいです。
精米歩合 ：55%
アルコール度：16度
兵庫山田錦100%
サイズ：720mℓ、300mℓ
大門利休梅 シリーズ
地域に根ざした伝統の日本酒
190余年の時が織りなした紅玉の味。米の持つ豊かな大地の恵みを伝統の技で、一滴の美酒に育てました。
日々の暮らしの中でお楽しみいただけるお酒です。
From 2018, the Daimon Rikyubai series was born with a new label as shown below. Available for sale online or in-store . Thank you very much.
純米大吟醸酒 半左衛門（はんざえもん）
ふくよかな米の旨みとなめらかな味わい。ライチのような華やかな味わいが上品なお酒です。
精米歩合：50%
アルコール度：16度
兵庫山田錦100%
サイズ：1800ℓ、720mℓ
純米吟醸酒 静香（しずか）
すっきりとした味わいの中に香る柔らかな吟醸香。様々な場面にマッチする定番酒です。
精米歩合 ：55%
アルコール度：15度
兵庫山田錦100%
サイズ：1800ℓ、720mℓ、300mℓ
特別純米酒 青山緑水（せいざんりょくすい）
米の持つ旨味をたっぷりと感じる純米酒。日常の食卓に寄り添う、柔らかなお酒です。
精米歩合 ：60%
アルコール度：16度
一般米
サイズ：1800ℓ、720mℓ、300mℓ
